第1017章
他微微欠身，用一种清晰、标准，却不带任何情绪的东京腔，开口了。
“老师傅。”
仅仅三个字，就让小野二郎的眼神微微一变。黄浩然更是脑子“嗡”的一声：他不是只会几句客套话吗？这发音......比新闻主播还标准！他到底还藏了多少东西？
陈品没有给他太多惊讶的时间，继续说道：
“您手上的功夫，是我见过最好的。每一贯寿司的温度、力道、时间的把握，都堪称完美。”
这是肯定。小野二郎没有说话，只是静静地听着。
“鱼生的处理，也是顶级的。无论是熟成还是调味，都恰到好处，最大程度地保留了食材的本味。”
这依旧是肯定。黄浩然和钱飞都松了口气，以为陈品这是要找补回来，说几句好话收场。
然而，下一秒，陈品话锋一转。
“但是。”那个熟悉的转折词，再次出现。
“您的寿司，有一个巨大的问题。”陈品的语气很平静，像是在陈述一个客观事实。
“问题不在鱼，在米。”
“米？”
小野二郎终于开口了，声音沙哑，带着一丝不解。他的醋饭，是他花费一生心血研究的配方，被无数食客奉为神品，怎么会有问题？
“对，米。”
陈品直视着对方的眼睛，一字一句地说道：
“寿司的灵魂，是醋饭。鱼生，只是客人。”
“您的醋饭，是一个非常有礼貌、非常得体的主人。它用同样的温度，同样的酸度，同样的甜度，去招待每一位‘客人’。无论是肥美的大腩，还是清淡的比目鱼。”
“这很标准，很安全，但也很无趣。”
陈品的声音不大，却清晰地传入吧台后每一个人的耳朵里。小野二郎的两个徒弟脸色瞬间变了，眼神里流露出愤怒，其中一个刚要开口呵斥。
小野二郎却猛地摆了摆手，示意他们安静。他看着陈品，眼神变得前所未有的专注，像一个学生在等待老师的下文。
陈品继续说：“真正的主人，应该懂得因材施教，因客制宜。”
“面对大腩这样油脂丰厚的客人，您的米饭，温度应该再高一点，酸度再重一些。用温度融化它的脂肪，用酸度中和它的油腻。”
“
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