时，蒸腾起来的那层青绿色茶雾。”
“为什么是青绿色？因为咱们唐代的茶叶，用的是‘蒸青’工艺，完美保留了叶绿素，茶汤翠绿如玉。”
“‘引风吹不断’，就更好懂了。”
他拿起桌上的茶筅，在空中虚晃了一下，竹丝发出细微的破风声。
“说的，就是用这个小竹刷子，在碗里快速击拂，带动气流，让茶粉和水充分融合的动作。”
他放下茶筅，目光落在那层绵密的泡沫上。
“‘白花浮光凝碗面’。”
“‘白花’，就是这层沫子。茶叶富含茶皂素，高速击拂后，会产生雪白绵密的泡沫。唐人称之为‘沫饽’，或‘华’。”
“‘凝碗面’，则是顶级泡沫的证明。它能持久不散，像凝固在茶碗表面。古书记载，顶级的茶沫，能‘咬盏’半刻钟。换算一下，七八分钟，泡沫都不会消失。”
直播间的观众们听得鸦雀无声。
【卧槽！一句诗里藏了这么多干货！】
【碧云是茶雾，白花是泡沫......古人也太会了吧！我只会说‘我靠，绿了！’和‘我靠，起沫了！’】
【学废了学废了，以后喝奶盖茶也要说‘白花浮光凝杯面’！】
陈品看着弹幕，笑意更浓。