袋里掏出小纸条对着上面语速飞快地解释。
“它是能量传递的艺术，是对美拉德反应、焦糖化作用、脂肪水解、胶原蛋白转化等复杂化学变化的精准掌控！是让食材脱胎换骨的关键！”
藤袴美衣的镜头适时扫过已经焕然一新的食材区：“マジック（Majikku）！核心素材确认！”
大屏幕上列出了本回合的指定主食材： 【顶级和牛牛腩】 文字旁边配上了食材特写图片，那大理石般的雪花纹理引得观众一阵惊叹。
“没有错！”山吹亚衣接过话头，声音高昂，“两位选手必须以此为主角，在60分钟内，施展时间的魔法与火焰的魔术，创造出直击灵魂的温暖滋味！”
紧接着，大屏幕画面切换，展示出琳琅满目的自由选择食材区：
· 风味基石：昆布、柴鱼花、鸡高汤、牛骨高汤、多种红酒、清酒、味淋、各式酱油（浓口、淡口、白酱油等）、米醋、料酒。
· 芳香阵容：洋葱、胡萝卜、芹菜、番茄、大蒜、生姜、香叶、百里香、迷迭香、花椒、八角、桂皮等各式香料。
· 点睛之笔：新鲜菌菇、根茎蔬菜、蜂蜜、多种糖类（白糖、冰糖、黑糖）、以及用于最后搭配解腻的新鲜香草或少量蔬果。
“选手可以自由选用这些食材，”叶樱麻衣补充道。
“构建属于自己的风味世界，展现对「旨味」——这第五种味觉的深刻理解与创造性表达！”
山吹亚衣手臂猛地一挥，指向再次开始倒计时的巨大计时器，用尽全身力气呐喊：
“让热量与时间，交织出最深沉的美味交响曲吧！第二回合，「火候与滋味」——计时……开始！”
“噢噢噢噢——！！” 全场欢呼雷动。
倒计时的数字开始跳动，士道和千夏对视一眼，彼此都能看到对方眼中燃烧的斗志（尽管缘由截然不同）。
随即毫不犹豫地转身，快步走向食材区，开始了新一轮的抉择与挑战。