的人。我怕你往我兄弟的灶台里塞刀。”
“要是真塞刀，你觉得站在这儿就能拦住？”
“拦不住也得拦。”酸菜汤把抹布往肩上一搭，“我站在这儿，就是告诉屋里那个做菜的和屋里那个打游戏的——天塌了有人顶着。”
秦三看着他，忽然觉得巴刀鱼这个组合确实有点意思。一个体修者，一个读心者，愿意在这种时候硬着头皮往前顶，本身就说明了很多事。他挪开目光不再看酸菜汤，注意力被厨房里的动静重新拉了回去。
厨房里传出了新的声音。不是切菜声，而是油下锅的那一声刺啦。秦三猛地坐直了身子，后脑勺差点撞到墙上——就在油香炸开的一瞬间，灶火从锅底蹿起来，把整间厨房映成了明晃晃的金色。一股浓得几乎有了重量的肉香从厨房门口涌出来，不是飘的，是涌的，像水库开闸，像一头沉默的猛兽从雾气里露出了半张脸。
巴刀鱼端着一个白瓷碗走出来。
碗不大，就是那种盛米饭的小碗。碗里是一块肉，巴掌大小，方方正正的，表皮煎得金黄微焦，上面淋了一层暗红色的酱汁，正在灯光下泛着琥珀一样的油光。油脂沿着肉的纹理往下淌，滴在米饭上，渗进米粒缝里，每一颗米都亮晶晶的。
没有配菜，没有摆盘，没有装饰。就这么一块肉扣在白饭上，可那股香气让秦三的太阳穴又跳了一下。这一次他自己也数不清是第几下了。
“红烧肉？”秦三看着面前的碗。
“你尝一口不就知道了。”
秦三没动筷子。他先用筷子尖在那层煎焦的肉皮上轻轻敲了一下，酥壳发出细小的碎裂声。然后顺着纹理把肉剖开，切口整整齐齐，没有一丝纤维被扯断。他凑近了闻，酱香很浓，甜味压得很低，最底下藏着一缕若有若无的焦香。不是炒糖色炒过头的焦香，更接近明火燎过的焦香，带着一层极淡的炭火气息。
秦三低头咬了一口。
第一口咬下去他没说话。第二口嚼到一半他端起米饭扒了一大口。第三口肉入嘴的时候他闭上了眼睛，整个人的动作完全停住了。筷子上还夹着半块肉，就那样悬在半空中一动不动。
厨房的油烟还没散尽，灶台上文火煨着的一锅高汤咕嘟咕嘟冒着蟹眼小泡。秦三
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