炸完的油就是下一年吃的油，一点不浪费。
但这年月不是每家人都能凑得到起油锅的几斤油。
炸东西就是油越多越不费，少少一点油炸，几下炸货就把油吸光。
余氏咋舌：“你娘我这辈子都没起过油锅，不会！”
米多诱惑：“这鱼腌入味，裹上面糊炸一炸再炖，别提多香。”
“再香我也不会啊，就听说过地主家里过年起油锅，咱别说炸东西，见也没见过啊。”
“不会咱还不兴学？我教你。”
余氏咬牙：“行，我看厨房还有好几斤豆油，一起使了！”
米多回房掏出几张油票：“娘，你再去服务社打几斤。”
家里的油都是米多“买”回来的，自然还能剩许多油票。
有这几张油票托底，余氏准备年货豪爽极了。
剁一大盆萝卜，放半斤肉沫进去，米多往里放点花椒面胡椒面十三香，加上盐鸡蛋面粉，用小勺子舀成一个丸子样，炸出一大盆。
再和面炸麻叶馓子，还炸三十几根发面大麻花。
鱼剁成块炸出两大盆，当晚炖些来吃，其余冻在外面。
炸过的鱼块加些葱姜蒜一炖，香得很，连余氏都吃不少，叹道：“哪儿有难吃的东西呢？就看会不会做，舍不舍得下料。”