“那时候，几袋子粮食可能就是一家人的命。你太爷爷说，咱靳家铺子的东西，来得正，守得住是本事，但要是只顾自己，眼睁睁看着乡亲饿死，那这铺子开着也没滋味。最后，是匀了些出去，但也立了规矩，借的，等年景好了得还，实在还不上，来铺子帮工抵。这叫‘善念’，也是‘务实’，光有善心，没个章法，自己也撑不住。”
他又讲起靳寒的爷爷，也就是他的兄长，如何痴迷于改进家里传下来的一点酿酒手艺。“你们爷爷啊，就是个‘匠痴’。为了一点点酒曲的配比，能在作坊里待上三天三夜，反复试。失败了，酒酸了、苦了，就自己喝掉，从不拿次品糊弄人。别人说，差不离就行了，能卖钱就好。他不听，说‘差之毫厘，谬以千里，入口的东西，更是马虎不得。咱靳家的酒，招牌就是这口醇厚，不能砸在自己手里。’这就是你们说的‘专注’，是‘务实’里的‘实’，实打实的功夫，实打实的良心。”
这些故事，靳寒、靳川等人都听过，但此刻由年近百岁的叔公，在这样静谧的夜晚，用这样平实的语言讲出来，依然有着直击人心的力量。那些泛黄的往事，不再是模糊的传说，而成了具体可感、有血有肉的选择与坚守。靳展听得尤其认真，他忽然觉得，爷爷对工艺极致的追求，与自己导师在实验室里对数据一丝不苟的态度，何其相似？这或许就是流淌在血脉里的某种特质。
靳寒接着叔公的话头，也陷入了回忆。他讲起了自己的父亲，也就是靳朗他们的爷爷。“父亲继承了爷爷的手艺和性子，但也赶上了不同的世道。建国后，私营改造，家里的铺子合营了。父亲没怨言，他说，只要这手艺还能用上，酒还能酿出来给人喝，就好。他在厂里还是做技术，还是那股钻研劲，带出了不少徒弟。他常跟我说，‘寒子，不管什么时候，人得有点真本事，心里得有一杆秤。秤的一头是良心，一头是手艺，这秤砣，就是咱做人的本分。’这话，我记了一辈子。”
靳寒的声音有些低沉：“后来，我下海经商，遇到的第一道坎，就是一笔看起来利润丰厚，但原料有点说不清道不明的生意。当时真是难啊，启
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