京城里的风波，丝毫没有影响到宋安沐制糖的热情，她在制糖工坊忙碌，忽然灵机一动：“既然安宇能用抽样法查粮，我何不用类似法子控制熬糖火候？”
她将熬糖过程分成几个阶段，每阶段都取样测试，终于掌握了最佳火候。
第一锅洁白细腻的甜菜糖，在宋安沐的不懈努力下终于成功出炉。
那一刻，整个工坊都沸腾了。
“成功了！成功了！”宋安沐捧着白糖高高举着。
李实尝了一点：“这甜味纯净，比饴糖强多了！”
宋季春也欣喜道：“这白糖色泽真好，定能卖个好价钱。”
那洁白如雪的甜菜糖，让宋安沐信心大增，她决定扩大生产，建立制糖工坊。
“我打算在田庄旁，再建一个专门的糖坊！”宋安沐在饭桌上说了这个事，她手里还拿着一小块晶莹剔透的甜菜糖。
宋瑞峰放下筷子看向女儿，他眼中带着鼓励：“那你可有详细的章程？”
苏明华也转头说道：“建工坊可不是小事，要投入不少银子，还要请人。”
赵氏一听要投入银子，忍不住皱了皱眉：“哎哟喂，安沐啊，咱们家现在已经有好几个铺子了，这工坊一建，又要花不少钱吧？那甜菜糖虽然好吃，可眼下也才那么一点点，什么时候才能赚回本啊？”
她总觉得这制糖是个无底洞。
宋安沐笑着将甜菜糖递给赵氏：“奶您尝尝看，这糖可比咱们以前吃的饴糖好上百倍，若是能大规模生产，不仅能让京城百姓都尝到甜头，还能远销海外，赚回来的银子，可不是小数目！”
赵氏接过尝了一口，眼睛登时就瞪大了：“哎哟！这糖可真甜！又不是那种齁甜齁甜的，入口即化，一点都不像以前的粗糖！这…这可真是个宝贝！”
她细细品味着，脸上逐渐露出惊喜的神色，再一算潜在的利润，顿时转为支持：“既然安沐有把握，那奶就支持你！咱们宋家，就得做些旁人没做过的大买卖！”
宋安宇也跃跃欲试：“姐，这工坊的设计就交给我吧！我可以帮你设计一个简易的流水线布局来提高效率！还能弄个废水沉淀池，避免污染
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