族长指着那些暗红色的菌菇说道，“只在最冷的季节生长，其他时候都藏在泥底下，很难找，这东西味道重，一般人吃不惯，但处理好了，是难得的美味。”
陈长生蹲下身，小心翼翼地摘下一朵血伞菌，放在鼻端闻了闻。
那股气味确实浓烈，带着陈年奶酪的复杂香气。
“这种菌，以前你们是怎么吃的？”陈长生问道。
“烤着吃，或者煮汤。”老族长答道，“但烤的时候烟很大，味道也冲，很多人受不了那个味。”
“煮汤的话，汤色会变得很难看，像泥水一样。”
陈长生将血伞菌收好，心中已经有了几种处理方案。
这种风味强烈的菌类，如果用油慢慢煎至焦黄，逼出其中的水分和香气，再加入少许蒜末和辣椒爆炒，应该可以。
或者用来做酱，搭配烤肉或面食，也会是绝配。
接下来，老族长又带他参观了部落储存过冬食物的地窖。
地窖挖得很深，入口狭小，内部却别有洞天，空间颇大。
窖中存放着大量冻得硬邦邦的兽肉，主要是雪兔、岩羊和一种体型庞大的、类似牦牛的生物——冰原牦牛的肉。
“这些肉，我们一般都是直接架在火上烤，或者切成块煮汤。”老族长指着那些冻肉说道，“吃法单调，但也没办法，北域能找到的调料太少，翻来覆去就那么几种。”
陈长生检查了一下那些兽肉，肉质紧实，脂肪分布均匀，品质极佳。
尤其是那冰原牦牛肉，肌理细腻，脂肪呈淡黄色，带着一股天然的奶香，是上等的食材。
除了兽肉，地窖中还堆放着几筐冻得硬邦邦的块茎，表皮粗糙，颜色灰白，看起来有点像土豆，但个头更大。
“这是‘雪薯’，”老族长拿起一个块茎，在手里掂了掂，“淀粉含量很高，管饱，但口感粗糙，蒸熟了吃噎嗓子，煮汤也化不了，只能切成块硬煮。”
陈长生接过那块雪薯，入手沉甸甸的。
他心中已有计较。
这种高淀粉的块茎，如果切成薄片，用清水浸泡去除多余的淀粉和涩味，再用油脂煎至两面金黄，外酥里糯，口感会大大改善。
或者蒸熟后捣成泥，加入少许盐和油脂，做成薯饼，也是不错的选择。
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