常满意！这是我吃过的最美妙的一餐，不论是西餐还是中餐，您对于细节上精益求精的把握，都让我印象深刻。”
“我是一个美食爱好者，长久以来都有一些困惑，想和林店长稍微探讨一下，不知道店长能否解开我的困惑？”
林灿荣谦虚道：“解惑不敢当，愿意谈一谈我的看法。”
艾琳娜问道：“现在的餐品调味越来越重，很多餐品已经完全吃不出食物本身的味道，不知道林店长对此怎么看？”
林灿荣考虑片刻，回答道：“这确实是世界美食发展的一种趋势。”
“我认为，这主要有两方面的原因。”
“首先是竞争使然，美食行业是非常残酷的，即使是世界上最顶尖的餐厅，也要不断地研发新菜式，甚至要在餐厅内提供很多好玩的东西，在环境上下功夫，否则就要被视为不思进取。毕竟食客的注意力是很容易被其他餐厅吸引走的。”
“其次是食客的需求使然。在许多餐饮品牌的欺骗与诱惑之下，食客的选择太多、对比太强烈、刺激太大，导致很多食客失去了对一些味道的鉴赏能力，味觉的阈值被不断拉高。”
“当整个餐饮行业都在用更重的美味来刺激食客味蕾的时候，就自然而然地形成了一种循环。对于食客来说，确实吃到了‘更美味’的东西，但……我认为这并不符合中餐的饮食哲学。”
“中餐讲究大味必淡，一菜一格、百菜百味，有味使之出、无味使之入，食无定味、适口者珍……”
“简单来说，就是讲究每种食材都有其独特的味道，食材的搭配要考虑到不同味道的融合，而不是用调味去强行改变。甚至于同一种餐品，它的味道也不应该永远保持不变，而是要根据食客的特殊需求，让餐品能够适合他的口味。”
“所以，我们餐厅一直在努力地寻求这二者之间的平衡。既要保持食材原本的味道，不去滥用调味剂、添加剂，让食物营养、健康，同时又要在此前提下不断提升口味。”
“就像二位今天吃的这道开水白菜。有句俗语叫做‘百菜还是白菜香’，虽然是很常见的食材，但只要用心烹制，也能做出完全超越那些珍稀食材
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