分量,才能打那些人的脸。”
功夫不负有心人。
在不知道失败了多少次之后,苏挽婉终于摸准了最佳配比和工艺。
她用处理得干干净净的鱼胶当凝固剂,把浓缩的杏仁奶浆和少量蜂蜜,还有自己特制的纯净玫瑰糖浆混合均匀,过了好几遍细筛,倒入小巧的模具里,再送到申请来的小冰窖里慢慢冷却定型。
几个时辰后,当她从模具里取出那一块块小巧玲珑、颤巍巍的糕点时,连自己都被惊艳到了。
这“玉露团”通体洁白莹润,像上好的羊脂白玉,隐约能看到内里细腻无瑕的质地,轻轻一晃,还带着软乎乎的弹性。
凑近一闻,纯粹的奶香混着清新的杏仁香,还飘着一丝淡淡的玫瑰甜意,清雅又高级。
苏挽婉用小银刀切下一小块,递到张嬷嬷嘴边。
张嬷嬷闭上眼睛细细品味,过了好半天,才睁开眼,激动得声音都抖了:“入、入口就化了!又香又滑,甜丝丝的还不腻!老婆子活了这么大年纪,从没吃过这么……这么仙的糕点!”
柳才人尝了之后,也惊叹不已:“跟杂记里写的几乎一模一样!不,比书上描述的还要好吃!挽婉妹妹,你这手艺简直神了!”
苏挽婉自己也尝了一口,口感顺滑细腻,奶香、杏仁香、玫瑰蜜香层次分明又融合得恰到好处,甜度拿捏得刚刚好,余味清雅悠长。
成了!
她精心把“玉露团”切成小巧的方块,摆在素雅的白瓷盘里,跟陈列艺术品似的,看着就高级。
“秋月,”苏挽婉吩咐道,“你去慈宁宫禀报一声,就说我偶然读到前朝杂记,特别仰慕古人的风雅,试着琢磨了好久,勉强复原出了失传已久的‘玉露团’,特意呈给太后娘娘品鉴,请娘娘指点指点,看看能不能沾点古意。”
她特意强调“偶读杂记”“心慕古人”“复原失传”,把自己塑造成一个热爱传统文化、一心复原古法的“考古达人”,而不是标新立异的“叛逆分子”。
这招果然管用。
当那盘宛如艺术品的“玉露团”送到太后面前,再加上苏挽婉那番谦逊又抬出“祖辈荣光”的说法,太后脸上的凝重瞬间变成了惊讶和欣赏。
她尝了一口那莹润的糕点,眼里满是惊艳:“好!好一个‘玉露
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