一个托盘。托盘是银的，上面盖着银罩子，罩子上雕着精美的花纹。婢女们把托盘放在桌上，揭开银罩子，一股浓郁的香气立刻弥漫开来，充满了整个宫殿。
第一道菜是“驼峰炙”。驼峰是从骆驼背上取下的脂肪，经过数日的腌制，再用炭火慢烤，烤到外皮金黄酥脆，内里软嫩如脂。驼峰切成一寸见方的块，码在白瓷盘里，旁边配着一碟椒盐、一碟孜然。石崇用筷子夹起一块，放进嘴里嚼了嚼，露出满意的表情。他指了指那道菜，对陆悬鱼说：“尝尝。这是从西域运来的双峰驼，活的，一路用牛乳喂养，到了金谷园才宰杀。一个驼峰，够一百个人吃。我这道菜，当年连王恺都没吃过。”
第二道菜是“熊掌”。熊掌是黑熊的前掌，用泉水浸泡三日，去净腥膻，再用高汤慢火煨了七天七夜，煨到骨肉分离，掌肉酥烂。熊掌盛在银盘里，整只浇着浓稠的酱汁，酱汁是用鸡、鸭、火腿、干贝熬制的，色泽金黄，香气扑鼻。石崇夹了一只熊掌，放在自己面前的碟子里，用筷子轻轻一拨，骨肉就分开了，肉像凝脂一样颤动着。
第三道菜是“龙肝”。不是真龙，是鲤鱼的肝。鲤鱼要选黄河大鲤鱼，每条重十斤以上，取其肝，用姜汁、料酒浸泡去腥，再用鸡油快炒，炒到肝片卷起，边缘微微焦黄。龙肝盛在青瓷盘里，一片一片的，薄如蝉翼，透着光，像一片一片的红玉。石崇夹了一片，放进嘴里，眯起了眼睛。“鲜。嫩。入口即化。这才是人间至味。”
第四道菜是“豹胎”。豹胎是从母豹腹中取出的胎儿，用冰窖保存，用时取出，用高汤蒸透，再切片上桌。豹胎片得极薄，码在白玉盘里，晶莹剔透，像一片一片的冰晶。石崇夹了一片，蘸了酱汁，放进嘴里。“这东西，有价无市。一只豹子只有一个胎，一年也弄不到几个。吃一口，值千金。”
第五道菜是“猩唇”。猩唇不是猩猩的嘴唇，是麋鹿的嘴唇。麋鹿要选壮年的，取其唇，用炭火烤炙，烤到外皮焦脆，内里软糯。猩唇盛在银盘里，一盘六个，每个都有巴掌大，烤得油光发亮，散发着诱人的焦香。石崇拿起一个，直接用手抓着吃，咬了一口，汁水顺着嘴角
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