宋知谦则是继续对接那些用工文书，因酒楼已非福顺，留下的所有人手也都是要重新签用工文书的。
好在这类用工文书都有制式刻印版本，只需要在上边签上名字和工价就行了，再盖上新酒楼的印章，就受官家律法保护。
新酒楼还没招牌，可以稍后下印，只要不影响下个月发放工钱做工的人就不会担心。
而印章就要先去衙门完成过户手续，交易文书也过了档，新东家资料也在衙门有名号了才能拿到刻酒楼印章的资格。
毕竟连种田都要每年交粮税的，开酒楼如何不交铺税？买铺比买地的手续是要复杂一点的。
叶青萝是一个闺中女子，开铺这种事还得让大堂哥出面，不可能注明她才是东家。
派出大堂哥也是因为二堂哥要科举，将来他们兄弟都能避开徭役。
自家爹去年伤了腿连县衙都补了几两银子，虽然徭役钱一文没少，但以后应该是不会再征到他们家了。
大伯那边有二堂哥的功名在，也是能避开的。
而他们叶家从此是要科举、经商、种田三线并进发展的。
盘下这间酒楼才是经商真正的第一步，好在他们兄妹三个配合都很默契，大堂哥办事能力也练出来了。
叶青萝这边也没闲着，她也忙着与掌柜和帐房管事、采买管事商量之后经营酒楼的一些细节。
慢慢地这些管事们有些发觉了，这看着只有十岁出头的小娃哪里是男娃啊，这分明是个小姑娘。
只是在这新旧更替、优先保住自己工作不受影响的关键时刻，也没人有心思去打听东家来头。
倒是那些当伙计小二的后生们，叶青枫之前就点明了他们的来历，而他们当中确实有不少人是认得叶青枫的。
哪怕平时没什么往来，叶青枫以前可是木匠，在各村做过活计的。
后来叶青枫收绿豆、黄豆那些也是各村里常去的，后来又在镇上卖绿豆糕呢，总有打照面的时候。
所以，那些后生们反而在悄声议论，叶家还有这么小的少年是叶青枫堂弟吧？
他们没有近前细看，知道叶家一些情况却没往小姑娘这边想，只当是叶家堂弟。
叶青萝身量和大弟叶青宇差不多，又做少年装扮，谁会想到她会女扮男装
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