来的刘有顺已经在交代采买管事了。
除了活鱼有刘家畈稳定送，其他需求的都要从哪里买、行价多少，身为掌厨也熟得很，采买管事想搞小动作也不容易。
叶青萝见二舅在交代后厨的人做事，这对原柳风掌厨来说是得心应手的事情，她自然不会上前参与。
她原计划是开张先推一道她的食方的。
但昨天来的是二舅而不是别的厨子，她便和大堂哥悄悄商量了，先用二舅的厨艺撑一撑看看生意如何，以后再时不时添一道新菜。
就是不让自己的菜方去抢柳风原掌厨的风头。
正好这几天先把围墙一侧建两间敞屋出来，靠墙先建一排大小灶台，以后蒸煮更方便。
春天来了，夏天还远吗，夏天的大厨房里那么多人在各自忙着，火也烧着想必是很热的。
因而大厨房原本也是煮饭、囤汤、切菜都不在一处，炒菜灶台集中在一处。
她再把蒸煮和面点、糕点分开，减轻一下大厨房里的负担，也减少从外面采买糕点的成本。
当一家酒楼没有擅长做糕点的厨子时，上桌的糕点多从糕点铺子便宜进货，比不得茶楼，但又不能不摆盘，这也是一笔成本。
叶青萝和大堂哥商量暂时让小姑家送货，和沈家私塾一样订单，价钱也是划算的，再教刘招表哥做面点。
也因此，酒楼这边还需要她再盯一段时间，而叶青枫过两天就要去府城了，一家完善成熟的酒楼是不需要东家每天盯着的。
只是书局那边还未传来府城的消息，昨天他们太忙也没问，今天傍晚回家时总要去问一声的。
刘有顺那边安排后厨的事情，这才笑眯眯地走过来，问道：“听说萝儿昨天还和刘招一起做菜呢。”
能负责酒楼这么多人吃饭，这外甥女也当得一个大厨房下手了。
叶青萝笑道：“我还没在大厨房里做过吃食呢，有刘招表哥在旁边我才敢试一试的。”
“也很厉害了。”刘有顺随口夸了一句，又问道，“你们在这边看什么呢？”
“我准备在这边建三间宽檐敞屋，再砌几口大小灶，蒸面食或是炖煮点什么可以分到这边来，大厨房那边轻松点。”
“夏天也没那么热。”叶青萝笑着解释。
刘有顺
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