时地搅动，防止粘底焦糊。直炖到猪皮软烂如泥，汤汁变得浓稠黏腻。
周萍一边听话地蹲在瓦罐前搅拌，一边不自觉地咽口水。虽然这两个月来，家里的伙食很好，但从前饿惯了的肚皮，只要闻到食物的气味儿，还是会不争气。
另一边的周安也没好到哪去，他正拿着小木铲，和大哥一起，蹲在锅边搅动着熬煮的糯米，闻到糯米的清香，肚子很快就咕噜咕噜叫了起来。
宋芝好笑地从他手里接过木铲，“快去回家拿包糕点过来。”听到这话，周安立刻站了起来，屁颠屁颠地往老院子那边跑去。
宋芝慢慢搅动木铲，看到米粒已经完全开花、软烂成糊了。又继续熬煮了一会，让水分慢慢收干，直至挑起米糊时，能连成不断的细缕。
趁热用细纱布将其过滤，压出细腻的米浆，去掉粗渣。过滤好的米浆再次回锅，小火熬至稠而不稀、黏又不烂，糯米胶就做好了。
用糯米胶制成的墨锭，黏性一般，不能久存，因此宋芝也没有多做，打算做一批卖一批，不过宋芝做的，至少观感和使用情况，绝对还是比市面上的要好很多，也可以拿来小赚一笔。
猪皮胶的熬煮时间，就要比糯米胶要长上很多，这期间，宋芝给其他人演示了几次烟灰的收集。
用小毛刷将倒扣的碗内壁上，一层层的烟灰轻轻刮下来，收集到容器里，整个过程宋芝恨不得屏住呼吸，生怕将好不容易得到的烟灰给吹跑了。
等终于完成后，她才松了口气，对众人说道，“以后咱们每次收集的烟灰，一半拿出来制墨，一半则保存起来，标注好制作的时间，留着明年再用。”
“陈年烟灰烟火气散干净，烟质会变得温润，做出来的墨更加黑亮，写起字来不晕不散。时间越久的烟，做出的墨色越纯，甚至可以做到黑里带着一点紫光。”