先、谷神，感恩天赐丰收，祈求消灾免难、五谷丰登。《周礼》载：“以夏日至，致地方物魈”，清除荒年、饥饿与死亡。民间祭祖，供新麦、瓜果，告慰先人，共享丰收。
（二）冬至饺子夏至面，尝新庆丰
“冬至饺子夏至面”，夏至吃面是南北通行习俗。新麦登场，磨粉制面，凉面、炸酱面、汤面皆可，配黄瓜、豆芽、蒜泥醋汁，清爽开胃，既尝新麦之鲜，又应“长长寿面、顺遂安康”之吉，也暗合“昼长吃面，福气绵长”之意。
（三）互赠扇袋香囊，避秽消暑
夏至暑热、蚊虫孳生，女子互赠折扇、香囊、绢帕。折扇纳凉，香囊（艾草、菖蒲、丁香、白芷）驱虫避秽、安神清心，既实用雅致，又含情谊，是盛夏独有的温情。
（四）放荷灯，寄哀思
江南水乡，夏至夜放荷灯（莲花灯），置于水面，随波逐流，祭奠先人、超度亡魂，也祈福平安、驱散晦气。灯火点点，波光粼粼，夜色温柔，寄寓思念与祝愿。
（五）食俗：清凉解暑，应季养生
-北方：吃凉面、凉粉、绿豆汤，清热解暑；
-江南：吃馄饨、荷叶粥、乌梅汤，“馄饨和合”，荷叶祛湿；
-岭南：吃荔枝、芒果、冬瓜汤，生津止渴、清热利湿。
五、诗词文韵：昼长荷香，蝉鸣夏深
夏至诗词，多写昼长炎暑、荷风蝉鸣、农事繁忙、闲情逸致，意境清旷，藏盛极而思的哲思。
-唐·韦应物《夏至避暑北池》：“昼晷已云极，宵漏自此长。未及施政教，所忧变炎凉。”——写夏至昼长至极、夜始渐长，忧暑热变天，心怀民生。
-宋·杨万里《夏至后初暑登连天观》：“登台长早下台迟，移遍胡床无处移。不是清凉罢挥扇，自缘手倦歇些时。”——绘盛夏酷暑、挥扇不停的日常，生动有趣。
-宋·范成大《夏至》：“李核垂腰祝饐，粽丝系臂扶羸。节物竞随乡俗，老翁闲伴儿嬉。”——写夏至乡俗、天伦之乐，烟火气浓。
-清·梁章钜《夏至》：“檐影渐移日正长，南风送暖麦秋忙。蝉声满树榴花发，一池荷风十里香。”——集夏至景、声、色、香于一体，盛夏风情尽现。
夏至
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