“备火！猛火！”
何雨柱将切好的食材往盆里一甩，声音不大，却透着股不容置疑的威严。
马华如梦初醒，赶紧蹲下身子，把风箱拉得呼呼作响。
轰——！
蓝色的火苗猛地窜起两尺高，舔舐着漆黑的大铁锅底。
何雨柱单手抓起那口足有十几斤重的大铁锅，往火上一架，手腕一抖，铁锅在他手里像是活了过来，滴溜溜转了个圈。
热油下锅，青烟腾起。
就是现在！
何雨柱眼神一凝，从兜里——实际上是从随身空间里，掏出一小把早已研磨好的秘制香料粉。
刺啦！
香料入油，瞬间激发出一种霸道至极的香味。
紧接着，葱姜蒜爆香，五花肉片滑入锅中。
那股香味像是长了腿，瞬间从锅里窜出来，在这个充满了油烟味的后厨里横冲直撞。它不讲道理地钻进每一个人的鼻孔，勾起最原始的馋虫。
咕咚。
不知道是谁先吞了一声口水，紧接着，吞咽声此起彼伏。
刘岚正在切配菜，闻到这味儿，手里的动作直接停了。
她吸了吸鼻子，脸上露出一种陶醉又震惊的表情：
“我的娘嘞，这是炒肉还是炼丹呢？这也太香了吧！”
何雨柱没理会这些，他手中的铁勺如同游龙戏水，在锅中快速翻炒。
这一刻，他不再是那个被四合院众禽吸血的傻柱，他是这方寸灶台的王。
“火再大点！”
马华拼了命地拉风箱，脸被火光映得通红，眼睛里全是崇拜。
颠勺。
火焰顺着锅边卷入锅内，在那一瞬间，锅里的肉片仿佛在火中跳舞。
这种“火中取栗”般的极限操作，把食材多余的油脂逼出，却又锁住了内部的鲜嫩。
随着最后一道“谭家红烧肉”的出锅，整个烹饪过程行云流水，没有任何多余的动作。
几个精美的白瓷盘子一字排开。
麻婆豆腐，红白相间，豆腐嫩如白玉，牛肉末酥香红亮，上面撒着翠绿的蒜苗，那一层红油像是流动的玛瑙，看着就让人食指大动，食欲大开。
宫保鸡丁，色泽金黄红亮，花生米颗颗饱满，鸡丁滑嫩，荔枝味的酸甜香气直冲脑门。
最绝的是那道红烧肉。
每一块肉都切得方方正正，色泽红润透
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