里后，沈菲让穆帆去烧水，而自己便开始处理那只兔子，俩人合力处理兔子。
冷吃兔其实分为两种，一种是烫皮兔，一种是剐皮兔。
烫皮兔就是将宰杀过后的兔子在沸水中浸泡，去除兔毛后保留兔皮一起食用。
剐皮兔就是剐掉兔皮食用。
在后世，因为兔皮的工业价值很高，所以市面上能吃到的大多数都是剐皮兔。
但其实，带着皮的兔肉更好吃，而沈菲今天要做的就是烫皮兔。
待将兔毛都给烫掉了之后，将洗净的兔子整块下锅，在锅内加花椒、八角、大料、姜片、大葱段一起过水，让兔肉定型，而香料的味道也进入了兔肉里面。
水开后将兔肉煮至九成熟后捞出，冷却切成手指节大小的肉丁备用，另准备花椒、干红辣椒切段、生姜、蒜切片备用。
锅中倒油，将姜、葱、香料放在漏勺里放在油中炸至葱泛黄，捞出倒掉。将油放凉后加入盐，中火倒入兔肉丁迅速翻炒，让兔肉脱水，再加入辣椒段继续迅速翻炒，加少许酱油和白糖翻炒至金黄，再加入少许的醋，就可以关火了。
若是后世，还会再加入味精提味，不过这个时代没有味精，沈菲也就免了。
“好香啊！”穆帆现在已经很能吃辣，因此对于这样的一锅，并不觉得有什么，而且这闻着味道真的是香极了。
沈菲微微一笑，说道，“这还得再继续在锅里放到凉了就可以出锅了，这里的火熄了，我再炒几个别的菜。”
闻言，穆帆应了一声，就将没有烧完的柴用火钳子将柴火夹到另外一个灶坑旧，将那炭从灶坑里拨出来后他就帮着沈菲一起洗了菜后，又炒几个菜，而兔肉也放凉了，沈菲拿着盆子盛了大大的一盆，晚上颜楷他们会过来吃饭，所以就算有这么一大盆，沈菲也完全不担心会吃不完。
在颜楷他们还没有过来的时候，沈菲就先盛了一小碗给穆帆，“你先吃，一会儿他们来了，你估计也抢不到多少。”
沈菲拿了两根的小竹签放在他的碗里，穆帆用竹签插了一块后，拿起来递到沈菲的唇角，他道，“你也吃吃看。”
沈菲自是没有拒绝，直接就咬过竹签上的那块兔肉。
“好吃！”
兔肉带着兔
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