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第13章 农家难得的美食[1 / 4]

林桑带着弟妹回到家时,爹娘和大哥都还在地里没回来。

她让弟妹在院里玩,自己进屋,将今天卖草药和得到谢礼的铜钱仔细数了数。

买肉、骨头、零碎东西以及吃饭花去了近一百文,如今还剩下整整一百文,她将五十文用旧布包好,准备交给娘亲,另外五十文则小心翼翼地藏进了自己房间柜子最里层的夹缝里。

收拾好银钱,她走出屋子,招呼弟妹:“松哥儿,去把猪喂了,苗苗,把鸡鸭喂一下。”

“姐,晚上真的有肉吃吗?”林松一边拿猪食桶一边眼巴巴地问。

林苗也仰着小脸,满是期盼。

林桑看着他们两个馋猫样,好笑地说:“中午的肉包子还没吃够?”

“肉包子是肉包子,红烧肉是红烧肉嘛!”林松振振有词,“姐,肉最好吃了!”

“就是就是!”林苗在一旁用力点头附和。

林桑被他们逗乐了,故意板起脸:“想吃肉就好好干活!活干好了,晚上给你们多夹两块!”

“好!”两个孩子欢呼一声,干劲十足地跑去忙活了。

林桑转身进了厨房,她先将那五斤五花肉拿出一半,切成均匀的方块,准备做红烧肉,剩下的肉用盐稍微抹了一下,挂在通风处,打算明天仔细腌制起来,可以吃上好几天,又把那几根大棒骨泡在清水里,准备熬汤。

看着案板上切好的肉块,她估摸着光吃肉可能不够尽兴,便去屋后的菜地里拔了几个土豆,摘了一把豆角,红烧肉里炖上土豆和豆角,既能解腻,又能让菜吸饱肉汁,味道更香,分量也足。

她将大铁锅烧热,下了少许珍贵的油,放入几勺白糖炒出糖色,然后倒入肉块快速翻炒,直到每一块肉都裹上诱人的焦糖色,再加入酱油、盐和葱姜等调味料,倒入适量的水,盖上锅盖咕嘟咕嘟地炖煮起来。

趁着炖肉的工夫,她把泡好的骨头放入另一个陶罐里,加满水,扔进几片姜,放在灶膛口用小火慢慢熬着。

想了想,又用家里剩下的面粉和面,贴了一圈杂粮饼子在红烧肉锅的四周,这样饼子也能沾上肉汁的香气。

最后,还用剩下的青菜快速炒了个清口的小菜。

夜幕降临时,林老大、王氏和林柏才拖着疲惫的

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