下头，使劲削土豆。
何雨柱没理他，转身开始炒大锅菜。
今天中午食堂供应白菜炖粉条，二合面馒头和窝头，一千多号人等着吃饭呢。
下午四点多，何雨柱正在收拾灶台，张主任又来了。
这回他脸色比早上还难看，眼镜后面的眼睛带着点血丝，看来没少上火。
“傻柱，杨厂长说了，今天下午六点这顿小灶，你必须做。”
何雨柱头也没抬：“张主任，六点我已经下班了。”
“什么？”
“我说，六点我已经下班了。”何雨柱放下锅铲，看着墙上的钟。
张主任气得嘴唇发抖：“你——你这是故意找茬！”
“我找茬？”何雨柱笑了，“张主任，怎么着，你还能剥削我这个工人阶级？我凭手艺吃饭，该我的活儿我干，不该我的，别想压我头上！”
说完，他摘下围裙，往案板上一扔。
张主任缓了好一会儿，才压下心头的火气，咬了咬牙，转身往一食堂赶。
眼下没时间跟何雨柱置气，杨厂长的招待不能出岔子，只能寄希望于许师傅能撑住场面。
一食堂的后厨里，许师傅正准备收拾东西下班呢。
见张主任脸色难看地闯进来，心里顿时咯噔一下，连忙停下手里的活，堆起笑脸迎上去：“张主任，您怎么来了？”
张主任没心思跟他寒暄，开门见山：“老许，急事！下午六点杨厂长有接待，本来定的是傻柱做小灶，那混不吝的撂挑子了，只能辛苦你一趟了。”
许师傅脸上的笑容瞬间僵住，连忙摆了摆手。
语气带着几分局促：“张主任，这可不行啊！我这点本事，您还不清楚吗？我这六级厨师，就是熬资历熬上来的，平日里做做大锅菜还行，小灶招待领导，我真不行，万一搞砸了，那可担不起责任！”
他说的是实话。
许师傅在食堂干了十几年，手艺平平，能评上六级，全靠工龄熬出来的。
跟何雨柱那种有传承的正经厨子不同，他就是野路子出身，差了不止一个档次。