我们乡下人做事情有时候注意不到那些礼数，让小宋你见笑了。这猪耳朵是我自己卤的，你尝尝。”
常红见乔阿美用的是她用过的筷子给宋崇山夹的菜，怕宋崇山介意又不好意思说，笑着把宋崇山碗里的猪耳朵夹进自己的碗里，笑着撒娇道：“娘，你这是有了女婿忘记了女儿，你都没替我夹过菜呢，就开始给他夹菜了？那不如让我先尝尝。嗯，好吃。”
乔阿美皱着眉笑骂道：“你这孩子，刚才还说你三弟不懂礼数，怎么到了你自己身上，也不懂礼数了？你要想吃，自己夹就是了，怎么还往小宋的碗里伸筷子呢。小宋你别见怪，自己吃啊。”
常红怕乔阿美再给宋崇山夹一筷子，连忙用胳膊轻轻碰了碰宋崇山的胳膊，抬了抬下巴道，“我都帮你尝过了，好吃，你快尝尝啊。”
宋崇山哪里会不明白常红的用意，虽然他没那么讲究，但是常红的体贴却让他暖心，他笑着应了声，拿起筷子夹了一块猪耳朵放进嘴里，刚嚼了几下，眸光瞬间亮了，他问：“阿姨，你刚才说，这是你自己卤的？”
乔阿美笑着点点头，她说：“是啊，以前家里孩子多，又穷，没钱没肉吃，于是就买一些旁人不喜欢要的猪下水啊，猪耳朵猪头啊，卤一下给孩子们吃，也算是吃上肉菜了。”
八十年代到九十年代初，猪下水要比猪肉，便宜很多，那时候人们认为猪肉是正经荤菜，下水属于边角料，为了卖出去，很多卖猪肉的都会降价处理。
宋崇山问：“阿姨您吃没吃过城里卖的熟食？”
九十年代初期卖的熟食跟二十年后还是有些区别的，这个时候的熟食大都是酱五花肉、酱后腿肉、酱肘子、卤猪头肉以及一些烧鸡烧鹅。
乔阿美笑着摇摇头：“这个我倒是没吃过，不过见过，我看在早市上，有人推着小车在卖。哎呦，老远闻着就喷香喷香的。”
宋崇山笑着说：“他们做的没有您做的好吃，您这个好像是熏过了？”
乔阿美笑着点头：“对，你尝出来了？我用一些碎茶叶渣熏的，我们村家家户户种茶叶，虽然产量不多，但那些好的茶叶都拿去卖了，剩下些碎的茶叶渣，我们自己也不想喝，所以，我就拿来把卤过的肉再熏一下，
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