刀落,开山刀精准地顺着关节缝隙劈下。
“咔嚓!咔嚓!”
八条比成年男人大腿还要粗壮的蟹腿被尽数卸下。每一根蟹腿都长满了紫黑色的尖刺,沉甸甸的,拿在手里像是一把把带刺的铁锏。
秦玉龙用刀背将蟹腿外壳砸出裂纹,方便入味和煮熟,然后挑出四条最肥大的,扔进烧开的石锅里。
剩下的四条蟹腿,他直接架在火堆边缘的高温石头上干烤。
接下来是处理蟹身。
秦玉龙将开山刀沿着帝王蟹腹部的缝隙狠狠刺入,用力一撬。
“砰”的一声闷响,那块宛如脸盆大小的厚重顶壳被整个掀开。
“哇……”唐雨欣倒吸了一口凉气。
只见蟹壳内部,满满当当全是金黄色的蟹膏,在火光下泛着诱人的油脂光泽,散发出一股浓郁到极点的海鲜腥甜味。粗略估计,光这蟹膏就有五六斤重!
秦玉龙把这面装满蟹膏的顶壳直接当成了一口天然的铁锅,平稳地放在了火堆最旺的炭火上。
“这三四十斤的家伙,够撑死咱们了,普通的青蟹今晚就不吃了。”秦玉龙一边擦手一边说道。
很快,岩洞里弥漫开一股无法形容的奇香。
石锅里的水再次沸腾,蟹腿的紫黑色外壳受热后,逐渐变成了诱人的亮红色。水面上漂浮着一层白色的高蛋白浮沫。
而火堆上的那顶蟹壳锅更是壮观,金黄色的蟹膏在高温下咕嘟咕嘟地冒着泡,边缘的油脂被烤得滋滋作响,表面结出了一层微焦的脆皮,浓郁的膏香直往人鼻子里钻。
“咕噜。”唐雨欣咽口水的声音在安静的岩洞里格外清晰。
“可以吃了。”
秦玉龙用树枝将石锅里的蟹腿捞出,扔在干净的石板上。
太烫了,没法直接用手拿。秦玉龙拿起开山刀,顺着之前敲出的裂缝,轻轻一挑。
“撕啦!”
一大块完整、洁白如玉、冒着腾腾热气的蟹肉,直接从壳里滑了出来。
这块肉足有小臂那么粗,纤维分明,充满了爆炸性的蛋白质。
秦玉龙用刀尖插着这块巨型蟹腿肉,递给唐雨欣:“吃。”
唐雨欣根本顾
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