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第一百二十八章 鹿宴[2 / 4]

要举行一场丰盛的家宴。

对于一个来自后世、习惯了大鱼大肉的灵魂而言,战国时代的饮食实在是乏善可陈。

即便身为领主,日常的主食也不过是精米饭、味噌汤、烤鱼和一些腌制的野菜。

肉,尤其是四条腿的走兽之肉,因佛教杀生食肉秽思想的影响,在官方层面是被禁止的。

但禁令归禁令,私下里,武士们为了补充体力,吃肉早已是公开的秘密。

毕竟,连朝廷的公卿都会在日记中记录享用野味的情景,何况是这些将脑袋别在裤腰带上的武人们。

义光的主膳夫名叫源七,是个身材矮胖的中年人,祖上三代都是吉野家的厨师,一手料理鱼鲜的本事在松浦郡小有名气。

但对于处理鹿肉,他却显得有些手足无措。

“殿下,这鹿肉,腥臊之气甚重,若非用重口的味噌长时间炖煮,恐难以下咽。”

源七跪在地上,小心翼翼地禀报。

“愚蠢!”

义光毫不客气地训斥道:“上好的里脊与腿肉,用味噌煮烂了,岂非暴殄天物?”

他蹲下身,亲自指点道:“听好了!将鹿里脊最好的部分切成薄片,用盐和少许清酒腌制片刻,以炭火快速炙烤,只需七分熟,佐以酱油。”

“其余的腿肉,剔去筋膜,斩成大块,同样用盐腌制,直接穿在铁钎上烤。”

“至于剩下的骨头和碎肉,与萝卜、芋头一同放入大锅,用红味噌慢慢炖煮!”

源七听得目瞪口呆,义光所说的这些料理方法,有些他闻所未闻,尤其是那“七分熟”的吃法,在他看来简直与茹毛饮血无异。

但主君的命令不容置喙,他只能连声应诺,立刻指挥着厨房的下人们忙碌起来。

是夜,义光的居馆内,一场小型的家宴正在举行。

义光高坐于主位,下方两侧,他的女人们按照身份地位依次跪坐。

左手边,是身穿一件华丽打袿,姿容美丽高贵的春姬。

坐在她身旁的是同样穿着精致小袖的山名樱。

再往下,最受义光宠爱,体态丰腴、肌肤雪白,面容姣好的妾室雪代。

而且因为义光的特许,她的两个女儿,7岁的阿完,3岁的阿和,也得以入席参加这场私人的家宴。

右手边,则是阿松

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