瓢去了院子里。
现在菜地里的苗长得还不错。
浇完菜，她又看了一眼角落里的酸菜缸子。
这段时间，沈焕总拿酸菜做菜吃。
酸菜鱼，酸菜炒肉，酸菜炖鱼头。
明明就是她腌出来的东西，可一到沈焕手里，味道就跟变了似的。
酸得开胃，香得下饭。
叶青一想到昨天那锅酸菜鱼，嘴里又像是有了味道。
她赶紧过去，把缸子里的酸菜又整理了一遍。
剩下的酸菜不算多了。
她把能吃的捞出来，放到盆里，又把缸子清理干净，里里外外用水洗了几遍，放到太阳底下晒着。
等缸子晒干后，叶青又开始弄新的酸菜。
叶青觉得沈焕好像喜欢吃，那她就多弄几缸。
反正这个东西放得住。
以后想怎么吃都行，也不担心会坏掉。
等几缸新的酸菜都弄好，叶青又把之前捞出来的那些酸菜端到水缸边洗了一遍。
她又想到咸菜。
不是以前生产队那种随便拿盐腌一腌，咸得发苦的咸菜。
她想弄好吃一点的。
要放油，要放辣椒，还要放一点别的调味料。
吃饭的时候夹一点，肯定下饭。
叶青把酸菜挤干水，切成细细的丝。
刀工自然比不上沈焕。
切出来有粗有细。
她等到锅烧热后，往锅里倒了一点油。
油一热，放进切好的辣椒和姜末。
滋啦一声。
香味一下冒了出来。
叶青被呛得偏过头，咳了两声，又赶紧拿锅铲去翻。
辣椒的香味混着油味，很快就把厨房填满了。
她把酸菜丝倒进去。
锅里声音更响。
酸味被热油一逼，立刻变得更冲，也更香。
叶青一边翻炒，一边忍不住咽口水。
她又放了一点糖。
一点点就够。
这是她每次看沈焕做菜，发现他会放，说是会让菜味道好一点。
叶青自然是相信他说的。
等到酸菜丝被炒得油亮亮的，辣椒碎夹在里面。
是闻着就很下饭。
叶青用筷子夹了一点尝。
刚入口，她眼睛就亮了一下。
酸。
辣。
咸。
还带着一点点油香香。
这比以前生产队在吃的那些咸菜好吃太多了。
叶青一下高兴起来。
她赶紧又翻炒了几下，把火退小。
等咸菜炒好，她盛出来放到干净的碗里。
看着不多，可真夹起来吃，也能吃好些天。
叶
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