一盅佛跳墙下肚，老唐感觉自己的任督二脉仿佛都被打通了。
浑身暖洋洋的，每一个毛孔都舒张开来，就差把“满足”二字写脸上了。
他那专业吃货挑剔的味蕾，已经被彻底征服。
在短暂地回味之后。
他的目光迅速锁定在那碗清澈如水的“开水白菜”上。
由于刚刚佛跳墙带来的震撼。
他现在对这份开水白菜的期待值，已经被拉高不知多少。
他对着镜头，表情严肃地说道：“我先收回我之前的话啊。”
“我本来以为这顿饭是来找乐子的，但现在看来，我是来上课的。”
“既然佛跳墙能做到这个份儿上，那么这碗看似简单的开水白菜，肯定也差不了。”
他用汤匙小心翼翼地舀起一勺汤。
那汤清澈见底，没有一丝一毫的油花和杂质，只有一股沁人心脾的肉香。
汤一入口，老唐的眼睛再次瞪大。
如果说佛跳墙的鲜美是霸道而浓烈的。
那么这碗开水白菜的汤，就是内敛而醇厚的。
它的鲜，藏在清淡的表象之下。
需要你用整个口腔去细细品味，才能感受到那股由老母鸡、老鸭、火腿、干贝等多种顶级食材吊出来的，经过反复过滤提纯的极致鲜醇。
“好汤！”老唐忍不住赞叹道。
喝完之后眼睛直冒光。
“这碗汤，清而不寡，鲜而不俗。”
“喝下去之后，整个口腔里都是回甘，没有一丝一毫的负担感。”
脸上的表情说不出的享受，说话间手也不住地跟着比划。
随后又用筷子夹起一颗白菜。
“咱们再看这棵白菜，只取了最嫩的那块菜心，然后用高汤焯烫得恰到好处。”
“这样既保留了白菜本身的清甜，又吸足了汤的鲜味。这道菜，返璞归真，大味至淡，真正体现了厨师的功力！”
他作为美食探店博主，自然不能光说好吃不好吃。
在做法和手艺上还是能轻松解释一二的。
他大致点评了一番。
最后所有的赞美和分析，都浓缩成了一个字：
“好！”
一个字，却重逾千斤。
代表了一位专业厨子对这道菜的最高认可。
中
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