信老板的手艺！既然敢叫这名，那就绝对物超所值！”
“而且俗话都说百菜不如白菜，现在入了冬，正是吃白菜最好的季节，这时候的菜心最甜最嫩！”
说完，她大手一挥，豪气扫码：
“老板娘，给我来一份！我要当今天的第一个食客！”
“好嘞！稍等！”
沈书瑶笑着收了款，冲着后厨喊道：“老公，一份开水白菜！”
“收到！”
后厨里，陈秋早已准备就绪。
制作这道菜的最后一步，不再是烟熏火燎的爆炒，而是一场极具观赏性的仪式。
他取出一个精致的广口白瓷汤碗。
用筷子夹起一颗早已蒸熟，去掉了所有筋膜修剪成莲花形状的极嫩白菜心，放置在碗中央。
此时的白菜心，虽然也是熟的，但蔫趴趴的合拢在一起，看着平平无奇，甚至有些寒酸。
紧接着。
陈秋拿起盛满“顶汤”的汤勺。
那汤色泽淡黄，清澈见底，没有一丝油星，宛如一汪清泉。
陈秋手腕极稳，将滚烫的清汤，从高处缓缓淋下。
“哗啦......”
清冽的水流，精准浇注在白菜心的正中央。
神奇的一幕发生了！
随着热汤的注入，原本那颗紧闭蔫软的白菜心，仿佛在瞬间被注入了灵魂和生命。
它在清澈的汤水中，缓缓舒展，层层绽放。
就像是一朵在水中盛开的白莲花，
娇嫩，
圣洁，
美得不可方物！
一股浓郁的鲜香，也随着这朵莲花的绽放，瞬间在后厨爆发开来！
没多大会，沈书瑶将那只白瓷汤碗端到了周莉莉面前。
“您的开水白菜，请慢用。”
碗刚一放下，那股随着热气蒸腾而起的鲜香，在周莉莉的鼻尖轰然引爆。
它没有红烧肉那种油脂的浓郁，也没有辣椒那种刺激的辛辣。
它是一种......
周莉莉忽然有点不知道该怎么形容了，
就像是走进了深山老林，吸入的第一口清晨雾气，却又夹杂着老鸡，火腿陈年的浓香。
“咕嘟。”
周莉莉喉咙剧烈滚动，口水瞬间溢满口腔，根本控制不住。
她甚至顾不上欣赏那朵在水中盛开的白菜莲花，拿起瓷勺，舀起一勺清澈见底的汤，送入嘴里。
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