老周交换了一个眼神。
老周摇摇头，意思是不认识。
“同志，你是？”何雨柱开口问。
那人闻声抬头，起身，动作不紧不慢，脸上带着种公事公办的客气。
他先不急着回答，而是把桌上的纸收进皮包，又把皮包扣好，才朝何雨柱伸出手：“你就是何师傅吧？我姓钱，钱德胜。是新来的食堂主任。以后食堂这块，由我负责统筹管理。咱们一起把食堂办得更好、更规范。”
何雨柱有点发懵，下意识在围裙上擦了擦手，才伸过去跟对方握了一下。
钱德胜的手不软不硬，恰到好处地握了握就松开，既不太热络，也不算冷漠。何雨柱问：“钱主任，您什么时候来的？怎么也不提前说一声，我好让厨房准备。”
钱德胜摆摆手，笑着说：“不用准备，不用准备。我是来工作的，不是来做客的。食堂的情况，上面已经给了不少材料，我昨晚也看了一遍。今儿个提前过来，就是想趁你们还没开火，实地走一走、看一看，摸一摸底。”
他说话带点外地口音，字正腔圆，像是从部队转下来的。
何雨柱“哦”了一声，也不知道该接什么。
钱德胜已经拎起皮包，走到灶台边，一样样地看过去。
锅铲怎么挂的，油盐酱醋怎么摆的，碗柜里的碗碟刷得干不干净，他都看得仔细，时不时问上几句。
何雨柱跟在他后头，心里七上八下，像被老师检查作业的学生。
“何师傅，你们食堂平时早上几点开火？中午几菜几汤？菜品是你们自己定，还是有人安排？”钱德胜一边在本子上记，一边问。
“早上七点开早饭，中午两个菜一个汤，晚上也是两个菜，有时加一个咸菜碟。菜单是我跟老周商量着定，菜市场什么新鲜就做什么。”何雨柱答得老实。
钱德胜点点头，又指着灶台边那袋土豆问：“这些食材入库有没有登记？用多少、剩多少，月底有盘账没有？”
何雨柱说登，天天都记在本子上。
钱德胜“嗯”了一声，把本子翻给他看：“我今早翻了一下你们之前的账本，记得挺细。何师傅，你这个人，会干活。”
他顿了顿，又说，“不过以后厂里规范管理，食堂的账目、菜
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