样，丰泽园今天还在营业。
或者说，四九城里所有的酒楼饭庄，就没有年前关门的规矩。
越是临近年根儿，买卖反倒越红火。
有钱的主儿要请客应酬。
普通人家赶上这一年光景稍好，也舍得下顿馆子打打牙祭。
何雨柱从早上进后厨就没闲着。
他负责的是最基础的活儿。
择菜、洗菜、切配。
按说这些活儿他已经干了一个多月，早就顺手了，可今天案板上的菜切得却有些不对劲。
土豆丝切得有粗有细，葱花也剁得大小不一。
他自己没太察觉，但有人看在了眼里。
“柱子。”
一道不高不低的声音从身后传来。
何雨柱手里的刀顿了一下，回过头，就看见师父冯新站在身后。
“师父。”
何雨柱放下刀，下意识站直了身子。
冯新没说话，扫了一眼案板上切好的菜。
何雨柱顺着他的目光看过去，自己也瞧出了毛病，脸腾地一下就红了，低下头等着挨训。
“跟我出来。”
冯新说完，背着手转身往后院走。
何雨柱心里一紧，解下围裙搭在案板上，低着头跟了出去。
后院里比前头安静些，煤堆旁边空着一块地方，平时是伙计们歇脚抽烟的所在。
这会儿上午的饭口刚过，歇晌的工夫，院里没人。
冯新在墙根底下站定，从兜里摸出一包大前门，抽出一根叼在嘴上，划了根洋火点着，吸了一口才看向何雨柱。
“说说吧，心里有事？”
何雨柱张了张嘴，不知道怎么开口。
他跟冯新学厨不过一个多月，虽说是师徒名分，但俩人相处的时间其实不算长。