过程需要耐心，急不得，酱汁的浓稠度要靠经验来判断，不能太稀也不能太厚，能挂住汁就可以了。
就在酱汁快要收好的时候，李知白那边也已经把手里的活干完了。
苏粟去楼上包厢给客人现场煮汤去了，他因为无聊加上好奇就在厨房转悠了出来，看着其他人干活。
马银明在做??这道龙虾菜??的时候，他正好就在??马银明??身后看??完了??全过程。
就在马银明正准备把酱汁过滤出来，和淡奶油一起倒进泡沫枪里打成泡沫的那一步时，他??没忍住脱口而出。
“马师傅，我觉得你这个做的有点问题，这样做龙虾??肉本味容易被掩盖。”
他话刚说出口，厨房里瞬间安静下来，所有人都本能地看向了李知白。
不是，??这家伙居然??敢当面说??主厨做的??菜??有问题？
他们没听错吧？
马银明??脸色顿时黑了，把火一关，??转身看向李知白。
“你刚才说什么？”
李知白这才意识到自己多嘴了，心道：坏了，要得罪人。
在人家的地盘上，当着这么多人的面说后厨老大做的菜有问题，这不是打人家脸么。
“呃，我没说什么，马师傅您忙您忙，我去外面看看有没有人喊我吃饭。”
说完他就要溜。
马银明啪地??一声，把勺子往灶台上一撂。
“你给我站住！”
李知白脚步一顿，转过身来，无辜道：“我真的没说什么啊！”
他看着对方脸上的表情，心里也在嘀咕，怎么感觉这马师傅对他的敌意有点大啊。
就无心说了一句话，居然直接撂勺子了。
至于么。
马银明却根本没打算就这么算了，因为这事关自己在后厨威信的问题。
在餐饮界，几乎每一名餐厅的主厨都是靠手艺爬上去的，并且也基本上靠主厨把一家餐厅撑起来的。
你可以批评他的管理方式，可以质疑他的菜单设计，但你不能当着后厨所有人的面说他做的菜有问题。
你这么说就等于是在当众打他的脸，否定他的立身根本，要是就这么轻描淡写地揭过去，以后他在后厨还有什么威信，还怎么管得下面人。
除非你能证明你比他强。
本章未完，请点击下一页继续阅读！