再继续复炸第二遍呈现淡淡褐色，再将鱼块捞出来浸没在酱汁里浸泡着。
时间不能太长，一定要等表皮入味就成，不然就不脆了。
姜衡估算好时间后，把鱼块捞出来放在簸箕上冷凉，口感上会更好一点，鱼刺酥脆一定不会卡刺。
等凉的差不多了，姜衡开口道：“媳妇，你把这一簸箕端出去，让孩子们尝尝看，也让族长尝尝味道怎么样。”
“好，我知道了。”
端着一簸箕的酥鱼来到院子，司念给孩子们一人拿了一块，叮嘱他们吃的时候小心点，不要吃的太着急容易噎着。
族长也拿到鱼块，吃下一口咸香酥脆，就连里面的鱼刺都脆脆的，眼睛瞬间亮起。
“唔好吃，这味道可真是好吃啊。”
司念见他喜欢，笑着点头：“这就是酥鱼很适合老人家吃，族长喜欢的话多吃点，姜衡做菜的厨艺很不错的。”
族长笑着点头：“哈哈那是，姜衡就这小子就是厉害，没什么是他不会的啊。”
“就这酥鱼带去镇上卖，估摸着也不会少客人，只要吃过一口就还想再吃，真好吃啊。”
司念也拿起一块，刚凑近嘴边就是一阵恶心涌上来，下意识把鱼块放回去，拍拍心口缓了缓，看样子她还是不太喜欢吃鱼。
以前吃过酥鱼挺好吃，怎么这次会感觉腥味重，心口堵得慌还是不吃了吧。