这一桌杀猪宴，几乎是让方菊使出了浑身的手段。
别的不说，那红烧肉，真的是肥而不腻。
当然，要达到这个效果，就不得不提说柔妮儿养的大肥猪了。
那肥膘，能有一指半宽。
这简直是猪中胖子，而且是超级胖那种。
当猪肚皮划开，看到那肥肚腩的厚度时候，柔妮儿当时激动得一把抓住旁边的林桃，一个劲儿惊叹：“好肥的猪！要是再养半年，怕是能有三指宽的肥膘！”
村里其他人也是一阵阵惊叹。
毕竟，他们很少看到养这么肥的猪。
寻常的猪，瘦巴巴的，肥肉少得可怜。这种猪，想要买一块肥肉回来，价格都要贵不少。
杀出来之后，那猪光是猪板油都掏出来十几斤。
看得方菊那叫一个欢喜：这样的猪，吃着该多好吃！又该出多少油！
所以，这不，方菊连红烧肉都敢做了。
这要是太瘦的肉，别说炼油出来了，烧它自己都得糊锅。
杀猪宴这两桌，炒肉炒的是正经的五花肉。
三肥两瘦，炒得油汪汪泛光，像勺子一样起卷，边角甚至还有点脆。
里头的配菜是春日晒的笋干。
为了提鲜，甚至还放了一点点的糖。
那笋干吸饱了油，鲜甜鲜甜的，干香里透着股软糯，比肉还要好吃。
这道菜，一筷子下去，能配半碗米饭。
不仅是有笋干炒肉，还有蘑菇炒肉。
蘑菇炒肉用的是腿上的肉，有点肥，但不多，瘦肉也都是活肉，香一些。
这肉用时锦给的淀粉加上米酒搓揉过，又嫩又滑。
蘑菇是平菇。
皮耳没舍得吃。
平菇虽然是蘑菇里一般的蘑菇，但产量高，而且也有蘑菇的鲜味，这一大盘子炒下来，也就用了一大朵而已。
这两样炒菜，万家安也没吃过。
除了这个，还有凉拌猪耳朵和猪臀肉。
猪耳朵又脆又香。
后臀肉则是瘦而筋道。
另席上还有一道肥肉蒸咸鱼，底下铺了香香的小芋头，吃起来又是另外一种丰腴咸香的味道。
汤则是大骨头棒子猪蹄汤。
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