肉剁馅儿。
剁好的肉馅洒上少许高粱酒，盐，麻椒面，一些冲成粉的五香大料抓拌均匀，再用一截削了竹节的竹管，找到肠子的一头就可以开始灌肉。
徐璈被指导后临时上岗，灌肉的动作有些忙乱：“这些全部都灌肉的话，肉馅是不是不够？”
“不用全部都灌。”
桑枝夏拖过装了大肠的木盆，解释说：“小肠用来灌肉做腊肠，这些大肠跟着猪头肉一起卤了，晚上吃卤肉锅子？”
徐璈心不在焉地点头：“这是在为年下做的准备吗？”
“是啊。”
转眼就是年根下了，她之前还琢磨，是不是要在村里谁家杀猪的时候去买些肉回来做年货，还好徐璈进山一趟省了这些钱。
徐璈虽是嘴碎不正经了许多，可也不耽误手上的活儿。
在打下手这一块儿，他显然是已经磨炼出来了。
嘴上有一搭没一搭地扯着无用的闲话，桑枝夏也很快就调配好了卤肉用的卤药包。
剔下来的三副猪头肉一次卤了吃不完，她只往锅里放了一个，剩下的跟分割好的肉放在装满腌料的木盆里打滚转圈，沾满腌料后放在擦干净水的大木桶里压块放好，盖上盖子还在上头压了一块大大的石头。
“腌个三五日揭开盖子翻一翻，顺带这几日可以抽空去砍些松枝柏条回来，等腌透了就可以搭架子熏了。”
灌好的腊肠拴成一串一串地挂在灶台边上风干水汽，徐璈挂好最后一串不慎被碰了脑袋，抬手一捂不自觉地皱眉。
“挂在别处不可以吗？”
桑枝夏盯正在查看锅里的卤水情况，头也不抬地说：“灶上有热乎气，在这里容易干。”
她看了不得不弯腰躲避的徐璈一眼，好笑道：“谁让你长那么高的？”
厨房的顶已经算是高的了，哪怕是挂上了这些腊肠，任何一个人进来都不会碰到。
除了徐璈。
徐璈咬着舌尖没说话，弯腰捂头以一个谈不上优雅的姿势走出厨房。
桑枝夏一开始没留意，直到这人在西棚里喊：“枝枝！”
“枝枝你过来一下！”
桑枝夏很是莫名：“怎么了？”
“我有东西找不着了，你来帮我找找。”
“什么东西？”
桑枝夏擦了擦手推开虚掩的门，
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