熙咧咧嘴,略带尴尬的笑着,说实话他看了半天也没看出什么不同。
包得出来一个,就包得出来一万个,大家继续努力,果然成功的越来越多,大家把十八个褶的集中到一个笼屉里,熟了以后各种比较,发现果然十八个褶是有道理的。
“别的包子皮四周都是薄厚不均的……”
“十八褶是漂亮,像朵盛开的菊花。”
“嗯,十八个褶的不用咬,含住用舌尖一舔汤汁就流进嘴里。”
“皮擀的不均包不出来十八个褶。”
“馅放的多了少了都包不出来十八个褶。”
“面过软过硬都包不出来十八个褶。”
“……”
“大将军真神人也。”花纪兴奋的老脸通红,做了大半辈子的肉馒头,成天的就研究这一种吃食,尤其是生意被百味斋抢了之后更是潜心尽力的琢磨。
想不到竟然不如一个上马提枪的军汉,人家不只能发明“包子”,还能把面研究得如此透彻,相比之下真是令人汗颜。
袁熙笑吟吟的摆摆手:“这不算什么。”
解决了十八个褶的问题,他又提了个建议:“花老丈,你看若是熬一锅鸭汤,用鸭汤调馅,味道会不会更好?”
“当然好啊。”花纪的馅拌的还是相当不错的:“以前是我们爷俩忙不过来,我早就试过,用鸭汤调馅非常好的。”
袁熙笑笑,他知道花老头说的不是实话,他的生意又不忙,有什么忙不过来的,只不过是不愿意加大成本罢了,不过他也没有揭穿。
“花老丈,我们的大包子和小包子可不能只是大小上的区别。”袁熙上辈子也没包过包子,但是他吃过啊,知道的总是多点。
“小包子,要用开水和一个面团,用冷水和一个面团,然后把两团面和一起。馅里面要加入三分之一左右的猪肉皮冻,其余的就由你发挥了,试试怎么样。”
袁熙提出来,花老头就开干,很容易的就弄好了一屉,赶紧的开始蒸,看着笼屉上的热汽往出冒,他的老花眼都跟着冒出期待的光。
“这小包子不用尝我都知道好吃,猪皮冻一化开,那还不跟往包子灌汤汁了似的?咬破皮就是满嘴的香气,不等吃着肉就先解馋了。”
这回轮到袁熙目瞪口呆了,他
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