又一遍地抚摸着那些食材，像是在跟多年未见的老友叙旧。
许久，他才抬起头，看着叶凡：“你们想看，我就做给你们看。”
接下来的两个小时，对于秦武来说，简直像是在观摩一场神圣的艺术创作。
楚师傅仿佛换了一个人。
他不再是那个孤僻落寞的老人，而是一位掌控着水与火的君王。
只见他手起刀落，将鸡、火腿、干贝等物，处理得干干净净，放入大锅，用文火慢吊。
整个过程，他对火候的把控，对时间的计算，精准到了极致。
最神奇的，是“扫汤”的环节。
他用鸡脯肉做成的茸，一次又一次地吸附着高汤里的杂质，那锅原本略显浑浊的汤，在他的手中，竟然慢慢变得如同开水一般，清澈见底，却又散发着一种难以言喻的，醇厚至极的香气。
最后，他取了那白菜最嫩的菜心，用清汤反复浇淋，直至烫熟。
盛入碗中，再轻轻浇上那清澈如水的汤。
一道“开水白菜”，成了。
碗中，几棵菜心，如翡翠，如象牙，静静地躺在清可见底的汤中，不见一丝油星。
若不是那扑鼻的异香，任谁都会以为，这只是一碗普通的白水煮白菜。
“尝尝吧。”
楚师傅的声音带着一丝疲惫，却也带着一丝如释重负的骄傲。
叶凡没有客气，他舀了一勺汤，送入口中。
那一瞬间，他的味蕾仿佛被引爆了。
一股无法形容的鲜美味道，在他的口腔中层层叠叠地绽放开来。清甜，醇厚，甘冽，鲜香……
无数种味道完美地融合在一起，最后化作一股暖流，顺着喉咙，一直暖到心里。
“好汤。”叶凡放下勺子，由衷地赞叹。
楚师傅看着他，眼神复杂：“现在，你看完了，可以走了吧？”
叶凡摇了摇头。
“楚师傅，这道菜，不应该只出现在这个小院里。”他站起身，目光无比诚恳，“我还是那句话，请您出山，执掌‘静心斋’。我给不了您国宴的排场，但我能给您一个，可以随心所欲，不受任何拘束，将您的厨艺，发挥到极致的舞台。我还能给您，整个饭店百分之十的干股。您不是伙计，您是我们的合伙人，是‘静心斋’的另一位主人。”
百分之十的干股！
秦武在一旁听得心头一跳。
他
本章未完，请点击下一页继续阅读！