于贵族们对新变体并不感到不快，原因在于，他们大多对此并不介意，毕竟这是他们自幼便习以为常的事情。
而且，即便其中最热衷美食的人，也从未踏入厨房，亲眼目睹食物的制作过程，因此他们或许从未想过，要求厨师让文本描述更加准确详尽。在他们眼中，事情向来如此。
行会和厨师们正是利用了这种无知，在一定程度上故意混淆专业烹饪的教学方式。如同所有技艺娴熟的工匠一样，厨师和他们的行会热衷于守护行业秘密，拒绝外人介入，只培养值得信赖的学徒。这是他们控制价格、维持权力的手段。
但值得庆幸的是，这在理论上听起来比在现实中更具影响力。
例如在阿哈德尼亚，大多数烹饪行会成员以及其他受过训练的厨师，社会地位普遍被认为相当低下，与铁匠甚至陶工相比，更是低了许多。
因此，他们大多只能经营简陋的摊位和小旅馆，就像亚历山大在路边看到的那样。他们与贵族厨房里的同行相去甚远，那些同行大多是世代为仆，父亲将技艺传承给儿子。
事实上，在那个极小且特权化的圈子之外，厨师的水平参差不齐，大多数厨师的厨艺实际上相当糟糕！
因为他们中的许多人并非专业厨师出身，只是在工作过程中边做边学。也许他们最初只是厨房里的奴隶或仆人，从事一些杂役工作，通过简单的观察，慢慢掌握主厨的技巧。
经过一番深入且周全的思索，亚历山大最终无奈地决定放弃开办烹饪学校的想法。他心里明白，自己既缺少能够担当教学重任的老师，更缺乏支撑烹饪学校发展的文化土壤。
在当时的社会环境下，为人父母者压根儿就不想把自家儿子送去这样的地方，他们更倾向于将孩子送往那些更具声望的机构。而对于女孩和女厨师，歧视现象极为严重，她们永远都不被允许在专业厨房中担任任何关键职位。
这着实令人感到奇怪，毕竟在大众认知里，烹饪这项工作主要是女性的专长。但亚历山大猜测，这或许与贵族主厨这一职位所享有的崇高声誉以及它所拥有的相当大的权力与权威有关。
毕竟，贵族主厨实际上掌控着领主每日的饮食安
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