，凭什么张师傅这个用料这么扎实的手工甜品不能卖贵点？！】
【破案了！他用做奢侈品的标准和成本，去跟人家做快消品的打价格战，这他妈能不输吗？！】
张师傅的嘴唇开始哆嗦，他这辈子都没想过，自己做了二十年的街边小玩意儿，居然能和“甜品”这两个洋气的字眼挂上钩。
“可……可是……”他还是不敢相信，声音发虚，“我这就是个街边摊，咋能跟人家甜品店比嘛……”
“为什么不能比？”
江凡一声反问，语气陡然锋利。
“就因为你是个推车，他是个店面？”
“张师傅，你最大的错误，不是你的手艺，不是你的用料，而是你的‘自我定位’！”
“你从骨子里就觉得，你做的只是一个不值钱的街边小吃。所以，你卖三块钱一个，都卖得心虚！”
“你用最好的料，下最笨的功夫，赚着最微薄的利润。你以为这是薄利多销，是老实本分。但在商业上，这就是最愚蠢的慢性自杀！”
“你把自己拉到了和你对手同一个泥潭里，用你的短处（慢、成本高），去硬碰人家的长处（快、成本低）。你告诉我，你怎么赢？”
一连串的发问，像一把攻城锤，一下下撞在张师傅的心墙上。
他脸色煞白，嘴唇翕动，一个字也说不出来。
是啊……怎么赢？
他从来没想过这个问题。
他只知道，别人卖三块，他要是敢卖四块，就没人买了。
江凡看着他失魂落魄的样子，语气缓和下来。
“所以，诊断的第一个问题，定位错误。”
“现在，我给你开第一副药方：价值重塑。”
他伸出第一根手指。
“第一，改名。”
“从今天起，别再叫什么‘蛋烘糕’了，这名字太普通，埋没了你的价值。”
“你的招牌，要刻上六个字：‘张氏·古法米糕’。把你的姓氏，你的工艺，全都给我亮出来！”
“第二，讲故事。”
江凡指了指旁边空地。
“立一块牌子，把你每天怎么磨米粉，怎么选鸡蛋，怎么调面糊的过程，用最土的话写出来，再配上照片。你要让每一个路过的人都知道，他们即将吃到的，和你隔壁那个塑料桶里舀出来的，根
本章未完，请点击下一页继续阅读！