出炉的“西域狂想曲”。
加汤，点火。
红油缓缓融化，那股被封印的霸道香气，随着热气蒸腾，像解开了锁链的猛兽，瞬间充满了整个房间，甚至霸道地侵略到了外面的大堂。
大堂里，几个正在吃“番茄甜锅”的老外，鼻子突然动了动。
“О,Боже!（哦，上帝！）”一个俄罗斯大汉猛地放下叉子，一脸陶醉地深吸一口气，“什么味道？这么香？像伏特加倒进了香料桶里！”
“老板！这是什么？我也要这个！”
“太香了！我要被这个味道杀死了！”
外面的嘈杂声隐隐约约传来。
包厢内，张德发坐在江凡对面，看着眼前翻滚的红汤，眼神复杂。
汤色红亮，不浑不浊。随着沸腾，那股子混合了孜然、紫蒜、牛油的复合香气，一阵阵往鼻子里钻，勾得人馋虫造反。
“怪哥，我服了。”张德发苦笑一声，“光闻这味儿，我就知道我这十几年白干了。”
“别急着服。”
江凡拿起筷子，在桌上轻轻一顿，眼神清亮。
他夹起一片厚切牛上脑，在那翻滚的红浪中轻轻涮动。
“七上八下，十五秒。”
肉片出锅。
这一次，肉片上裹满了金红色的油脂，孜然粒星星点点地吸附在肉的纹理中，紫苏的清香若有若无。
江凡将肉片放进一个没有任何蘸料的空碗里，推到张德发面前。
“尝尝吧，张哥。”
江凡的声音里带着一丝蛊惑，像是在邀请人共赴一场盛宴。
“尝尝这塔什干的烈日、草原的风，还有咱们川渝的魂，揉在一起……到底是个什么滋味。”