思。”
“有意思？”
张老板笑了。
“江先生，水八碗可不光是有意思。它吃的，是历史，是文化，是我们织金人几百年来的待客之道。”
“相传，在我们黔州还被称为‘夜郎故地’的古早时期，织金这个地方山高路远，物产并不算丰饶。到了前朝，朝廷派来的官员和路过的文人墨客，都觉得此地饮食简陋。我们当地有位乡绅，也是个老饕，他不服气，就琢磨着怎么用本地最寻常的食材，做出能登上大雅之堂的宴席。”
“于是，他遍访本地的名厨，结合了山民的烹饪智慧，耗时数年，才创出了这‘水八碗’。这八道菜，用的都是我们织金本地的鸡、鹅、竹荪、薏米，但做法极为考究，核心就在一个‘汤’字。以汤吊鲜，以汤养味，汤清如水，味厚如山。”
“这个‘八仙’的名头啊，是后来人给起的好听叫法。”
“但它不是瞎叫的，我们这八道菜，每一道的用料、讲究，都跟一位神仙的传说对得上号。”
“就拿马上要上的第一道菜，‘何仙姑酿鸡茸’来说，我们用的就是织金本地的竹荪。你看那竹荪，漂不漂亮？跟仙女的白裙子似的，又干净又纯粹，那股仙气儿，不就正好配咱们的何仙姑嘛？”
“所以说啊，在我们这儿，一道菜光好吃，那只是及格。它背后有没有根，有没有故事，那才是最重要的。”
【卧槽！涨知识了！这顿饭吃得太有文化了！】
【汤清如水，味厚如山！光听这八个字我就已经开始流口水了！】
【这老板是真正的文化人啊！传承者就该是这个样子！】
江凡听得入了神，心想这趟织金真是来对了，挖到宝了。
“宝宝……那个……那个仙姑裙裙……听起来好好吃的样子……”
饕餮幼崽已经完全被这故事勾起了馋虫。
“多谢张老板指教。”
“听您这么一说，我更期待了。”
听完这番话，张老板笑了起来，不再多坐，直接起身。
“稍等片刻，第一道菜，马上就来。”
没过多久，一个穿着干净工作服的女服务员，小心翼翼地端着一个青花瓷汤盅走了进来。
盖子一揭，一股清雅的鲜香便钻进鼻腔，不带一丝火
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