以外，还有一道硬菜，那就是东北地区必吃的铁锅炖大鹅，一块块鹅肉在铁锅里沸腾着，咕噜咕噜冒着泡，一股浓浓的酱香味随之飘散开来。
安德烈和波娃两个小洋人，最喜欢这道铁锅炖大鹅，两人吃的狼吞虎咽，就差没有把铁锅一起吞下去。
除了两道硬菜以外，还有两样朝鲜族美食，一个是冷面，一个是打糕。
冷面的面条以荞麦面为主，汤汁则以清炖的牛肉为上品，再把酱油、醋、香油、芝麻、胡椒粉、辣椒面、白糖、蒜沫等调味品混拌成糊状放入碗里，然后再放上鸡肉丸子、酱牛肉片、鸡蛋丝、苹果片等。
冷面入口，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，即使大冷天的吃上一碗冷面，也是相当舒服。
打糕是朝鲜族著名的传统风味食品，先把米放到水里浸泡一段时间后，捞出来放到锅里蒸熟，将蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木极反复捶打。
一般是两个人面对面地站在槽边，互相交替捶打或一人捶打，一人在下面翻动糕团使之捶打均匀，故名“打糕”。
打糕一般有两种，一种是用糯米制作的白打糕，一种是用黄米制作而成的黄打糕。
两种颜色的打糕只是风味略有区别，但口感都很好，都是黏黏糯糯的。
老板热情好客，主动走上来敬了我们一杯酒，询问我们是不是要去长白山旅游。
“是啊！”我点点头，看了一眼安德烈和波娃，跟老板说：“来了两个外国朋友，带他们去长白山转转！”
老板说：“冬天的时候，长白山里大雪封山，现在刚开春没有多久，长白山也是刚刚解封，进去是可以进去，不过得注意安全。这一开春呀，那些冬眠的熊啊、野猪啊就要出来觅食了，碰上这些畜生可不是闹着玩的。哎，我这里有保镖业务，你们要不要请两个保镖，安全点？”
“保镖业务是什么？”何超问。
老板说：“就是请专业的猎户，背着猎枪护送你们进山，保护你们的安全。这些猎户都是本地人，经验丰富，碰上野猪什么的，他们能救命！”
顿了一下，老板又说：“前两日刚进去了几个年轻人，他们都请了保镖的！”
我微笑着摆摆手，婉拒道
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