2125年9月2日晴
第四种变身测试，我变成一个2024年的筠连公务员，朝九晚五在方志办上班，业余爱好写小说。“我”的头发自然卷，脸颊右边一个酒窝，矮胖矮胖、皮肤白白的。在单位，我是一个“小白”，可我是美食世界里的“学霸”。每每到外地，我忍不住总爱尝尝地方特产和小食品，我把高铁作“筋斗云”，穿梭于大江南北，行程上万里，都是为了“吃”。东西美食诸城中，我最爱逛宜宾，“农家味”“都一富”“姑姑筵”“三江春““不醉无归”等小酒家、冠英街之类，所在皆是我的打卡点。探寻美食，对我来说，仿佛是在寻求心灵的避难所。因为在美食的世界里，没有阶级的差别，没有傲慢与偏见，没有薄俗，没有内卷，没有谨言慎行，有的是自然天性。
每次到宜宾出差，我总爱到处逛，满心欢喜、满脸笑容，我对宜宾的笑容恰似朋友对朋友的笑容。因其地处川滇水陆交通首要的所在，宣威的火腿、巧家的石榴、昭通的鱼肠面、黑大头菜、麻子棕皮梨等，在宜宾一上市，都能博得大家的赞口。听说从前许多滇南苦力，就以运输火腿、售卖梨子、石榴等为生，常肩挑背磨，大批云集宜宾的栈房街、走马街等地，这一带自然就成了宜宾城里的热闹区域了。
宜宾城里的特产和美食，大都经营累年，自有其价值。比如“回饼”店，在宜宾东街小明伦堂旁边，铺面不大，是一家原籍江西的刘姓老板做的“回饼”经营店，其店招名是“连连看”。传闻在清光绪年代，即有该店了。现在的这个刘老板，他的腹部肌肉会伸缩。他做的“回饼”圆形，如茶碗口大，由面粉和糖做成。外面光滑，且上了一层粉末，厚约三四毫米，内里松软，质如蛋糕，进口化渣，甘味欲浓、芳香扑鼻。
对宜宾城里的“燃面”，我有发言权，做得好的有几家：北街“小十字”、小北街“江场和”、水洞口“陶七”等，均以善于下（煮）“燃面”而出名。其技艺在煮面，关键要注意面的软硬程度。起锅后立即甩干去水，挑几下沥干。重在舍得厚加油量，复次加各种香料，应有尽有。面进口时，条条疏朗如
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