品法式香煎鮟鱇鱼肝，配红酒黑醋汁。”
“两位老师，请慢用。”
此时，礼仪小姐递上了刀叉。
顾星辰早就被吸引了，他切下一小块鱼肝，蘸了一点红酒汁，送入口中。
几乎是牙齿触碰到鱼肝的那一瞬间，顾星辰的瞳孔猛地放大，整个人像是被电流击中了一样，僵在了原地。
两秒钟后。
“唔......”
一声满足的叹息哼了出来。
顾星辰闭着眼睛，脸上满是陶醉：
“这是鱼肝吗？跟冰淇淋一样！！”
“它在嘴里根本不需要嚼，舌头一抿就化开了！那种浓郁的油脂香气瞬间充满了整个口腔，然后红酒醋的酸甜味又正好解了腻。”
“惊艳！太惊艳了！”
孙大雷也是切了一大块放进嘴里，嚼都舍不得嚼，任由那种绵密的口感在舌尖流淌。
作为内行，他比顾星辰更能吃出这道菜的门道。
“厉害！”
孙大雷咽下鱼肝，点评道：
“火候控制得简直完美，外皮是焦脆的，有一股奶香味，里面却嫩得像豆腐脑一样，而且腥味去得非常干净，只留下了海鲜特有的甜味。”
“这就叫专业！这就叫尊重食材！”
两人没有丝毫犹豫，直接拿出了手写板。
顾星辰：【20分】
孙大雷：【20分】
又是一个满分开局！
现场一片惊呼。
何安看着那个分数，激动道：
“看来在经过漫长的沉淀后，我们的选手终于拿出了真本事！胡广盛选手的这道法式香煎鱼肝，直接征服了两位大众评委！”
“40分的高起步！接下来只要专业评委不手软，八强席位，必有他一席之地！”
此时，直播间的弹幕也是一片沸腾：
“这才是西餐的优雅啊！”
“看起来好高级，我都闻到香味了！”
“完了，江天那边压力大了，同样的食材，人家做成了艺术品，他却把最好的鱼肝部位给剁碎了。”
“没有对比就没有伤害，这胡广盛是在教江天做菜吗？！”
很快，这盘双满分的法式香煎鹅肝，被端到了三位专业评委面前。
如果说刚才的炒鸡是反面教材，那么胡广盛的这道菜，显然就是这一小时半以来，全场最完美的教科书。
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