菜叶捂的霉豆瓣，加上姜蒜盐辣椒碎，封上油，过一两个月，就成了香喷喷的豆瓣酱。
秦大姐跟米多摇头遗憾：“这里就是买不到清油，豆瓣酱差点意思。”
“豆油不行吗？”
“行是行，就是不香，豆瓣酱味道的重点就在清油上嘛。”
秦大姐所说的清油，是菜籽油，香得冲鼻子那种。
巧了，米多空间里囤不少，虽然是桶装菜籽油，不是土法榨取那种，但总比豆油强。
秦大姐本来要盯着米多倒油封坛才离开，被米多找借口支走，带着米多给的四枚皮蛋。
等秦大姐回家，米多把豆瓣酱缸搬去北屋，掏出一桶菜籽油，吨吨吨倒半桶进去，发现不大够，把剩下半桶一起倒进去，才算把缸面用油封好。
主要是这里只能买到喇叭形大缸，买不到四川那种大肚小口的陶缸，封缸的油自然得耗费大些。
余氏带声声在院里玩一圈回来，好奇的去掀缸看，差点儿跳起来。
“这么多油，土坷垃放进去都能变成下饭酱！这油都够老家吃两年了！”