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第193章 一个大专毕业转学厨子的[4 / 5]

赋吃饭的天才,少之又少。”赵书尧盯着镜头,将自己那套对普通人极其友好的生存哲学娓娓道来,“绝大多数行业里的拔尖者,靠的都不是什么绝顶聪明,而是方向正确的深耕。”

“你在后厨,如果只是每天跟着师傅切配、颠勺,记一记放了几勺盐和酱油,那你干到死,也就是个熟练的技术工。”赵书尧的笔尖在纸上敲击了一下。

“但是,你完全可以换一种学法。”赵书尧给出了具体的执行路径,“白天在后厨学手头功夫,晚上回到宿舍,你去买书,买什么书?”

“不要看那种快餐式的菜谱,你去买各个菜系的历史渊源,去看汪曾祺写的美食随笔,甚至去翻一翻《随园食单》这种古籍。”

赵书尧眼中透出一抹极具文化底蕴的光彩。

“你去研究一道菜背后的文化基因,研究它在不同历史时期的口味演变,当你把一道普通的松鼠鳜鱼或者东坡肉,不仅能做得色香味俱全,还能在客人面前或者老板面前,头头是道地讲出这道菜背后的文化典故和改良逻辑时。”

赵书尧停顿了一下,嘴角勾起一个弧度:“你觉得,你们县城那个酒楼的老板,还会把你当成一个普通的炒菜伙计吗?”

四号麦那头彻底安静了,这番话对一个二十二岁、刚刚踏入社会的底层年轻人来说,推开了一扇通往新世界的大门。

“不需要你多聪明。”赵书尧放下笔,给出了最终的期限,“选定一个菜系,按照这个路径,带着文化底蕴去钻研,我向你保证,坚持五年,五年之后,在这个人口只有几十万的县城餐饮圈里,你绝对能做到小有名气。”

“你不再是一个颠勺的,你是一个懂餐饮文化的管理者,甚至是合伙人,这就是读书和学历在一个普通蓝领行业里的正确用法。”

赵书尧说完,端起水杯,再次喝了一口温水,给对方留出信息处理的时间。

直播间的弹幕在这短短的一两分钟内,经历了一场集体的叹服。

“赵老师这思路绝了!”

“降维打击,绝对的降维打击,懂技术的没他懂文化,懂文化的没他会做菜。”

“这才是给普通人指路的名师啊,听得我都想去后厨重造一下了。”

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